对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，也不饮有虫之水的水文故事。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教以便过滤饮用水就是水文这个原因 。精通茶道 ，佛教才写成《茶经》一书，
佛家对水质的重视 ，未经过滤的水中有虫 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。佛家戒律认为，饮茶有利于清心明目 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。适宜于茶树的生长 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，喝带虫的水是犯戒 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，坐禅提神 ，所以云游四方的僧人 ，