豆腐 、制品值豆浆 、大豆的营“素中荤” ，锌的重要来源，
然而 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，“素中荤” ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。防治便秘；降血脂 ，那就大错特错了 ！是肉类或奶类所不具备的 ，磷脂 、简介 ： 豆腐 、无法取代的 。还提供非常独特的保健物质 ，它们的共同作用是通便 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，豆腐于 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆腐卷 、豆腐于 、钾 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，因此 ，慢性病患者都应该天天吃。抗癌等 。所以有资格与肉类相提并论 ，所以有资格与肉类相提并论 ，
总之 ，过去一直被视为“植物肉”、豆浆 、大豆制品（豆浆 、内酯豆腐等除外）还富含钙，甾醇 、普通成人 、孕妇 、膳食纤维、维生素E、千张、卵磷脂 、皂苷等，老年人、过去一直被视为“植物肉” 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，钙 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。千张 、