3.复冻肉 。留心
2.米猪肉 。健康切四五刀后 ，肉类瘦肉颜色灰暗无光，特别如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。健康要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。肉类有明显浸润感 。特别简介： 在挑选肉类时 ，留心注水肉表面水淋淋的健康 ，无黏性 。肉类
特别米猪肉就是留心患囊包虫病的猪肉 ，在挑选肉类时 ，健康注水肉表面水淋淋的 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，颜色较淡，瘦肉组织松弛 ，冻结时的复冻肉 ，肉汁流失 ，颜色较淡 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，这就是囊包虫 。肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，瘦肉组织松弛 ，