冻萝卜 。如果炒菜 ，菜样处理去皮切好即可做菜用，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用否则会使营养素损失很多
。菜样处理
冬季气候寒冷，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用。菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻土豆。菜样处理
冻白菜 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，炒制时宜用旺火急炒 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻白菜和冻萝卜一样 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，蒸焖至五成熟时取出，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，不可用热水泡洗，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，因为这样做不但损失营养成分，千万不要先用热水泡洗 ，要用急火快炒；若做炖菜，取出 ，可将萝卜切成细条 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。味道也会稍好些 。或将冻土豆洗净后 ，这样既可减少维生素C的损失，待冰融化后再洗净 。切丝或炖或炒 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，吃起来口感也不好 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。