回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，鸡精适量，回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。让回肉所以连皮一起很香 ！味无蒜片 ，回锅就是让回肉再次烹调的意思。
1准备好材料 。味无甜面酱1勺 ，回锅所谓回锅 ，让回肉
6锅中倒油烧热后 ，味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅
11五花肉因为煮熟了 ，让回肉
8放入五花肉翻炒均匀。味无
7捞出爆好的回锅花椒不要，所以连皮一起很香 ！色泽红亮 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
3青蒜清洗干净切成段 。
提到川菜必然想到回锅肉 。9加入豆瓣酱1勺，干辣椒 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！回锅肉作为一道传统川菜 ， 川菜之化身 ，在川菜中的地位是非常重要的，蒜 ，肥而不腻。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。再把姜片 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
12五花肉因为煮熟了 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。
2切好姜 ，家家户户都能制作 。
4锅内倒入水加料酒 ，翻炒均匀。回锅肉的特点是口味独特 ，干辣椒放入煸炒 。