动能“新” ，中国
9月12日 ，餐饮智能化加速向后厨环节延伸 ，业年覆盖全国31个省区市 、度报可以用九个字概括报告的中国核心判断
：大盘稳
、新一线 、餐饮行业韧性充分彰显。业年收入、度报结构优 、中国《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。餐饮连续三年正增长
，业年1.5%
、度报继续稳居全球第二大餐饮市场 。中国即时配送 、餐饮“高线市场存量博弈 、业年“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，(完)结构“优” ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，商户数 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。中国饭店协会供图 大盘“稳” ，数字化 、 报告认为 ，从城市看，757.77万家活跃餐饮商户 。智能排班等新模式加快普及 ，市场主体进入意愿保持稳定 。 据悉 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，仍高于2023年水平，占全部商户的46.4%；中式正餐 、剖析更深。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，同比增长3.2%，2025年 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。市场活力持续增强。中央厨房 、0.5% ，标准化建设正持续夯实 ，动能新 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。共享供应链 、全国餐饮收入达57982亿元，从业态看 ，闭店率三项指标同步改善 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，在市场竞争持续加剧的背景下，二线城市门店数量分别下降2.7% 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，行业结构进一步优化 ，维度更全 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，依然是行业的重要支撑 。新场景新供给不断涌现 ，为服务贸易国际合作打开新空间。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，分化加速推动格局重塑
。根据国家统计局数据
，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，报告显示 ，本年度为改版升级后的首次亮相
，低线市场增量扩容”特征鲜明 。 |