做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪收到九成即可，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、黄豆二锅头2ml 、煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆
材料 ：
猪尾300g 、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪油5g、黄豆自制味素2g 、煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，黄豆100g 、黄豆高汤300ml、所以最后才用 ，翻匀即出锅 ，一是提鲜 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，盐，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，自制牛肉酱2g 、下二锅头 、大火收汁 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，八角桂皮生姜少许 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，二是增香 ，另外 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
转中小火焖煮1小时 ，姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，翻炒均匀 ，大火煮沸 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，下自制味素、