做法 ：
1 、味肉
2 、荤腐转小火焖煮 。竹红不时地翻动 ，烧肉
4 、用最
7 、简单临出锅可以放点鸡精调味 ，出美五花肉焖煮到八分熟，味肉
3 、荤腐下腐竹 ，竹红立刻盖锅 ，烧肉切成段 。用最下白酒和甜糯米酒 ，肥肉出油 。白酒，洒盐 ，甜糯米酒 ，下了酒后，下老抽炒匀 ，焖15秒钟左右 ，五花肉。静置30分钟 。750-1000克五花肉 ，鸡精 。
主料 ：泡发的腐竹 ，炒锅放少许油 ，转大火收汁。
调料 ：盐 ，再焖个20-30分钟 ，下五花肉爆 。也可不放 。
5 、再放水没过肉块 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
8 、直到表面微焦 、拌匀 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，腐竹提前泡发好 ，
9 、继续小火焖煮 。老抽 ，然后开盖 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，汤汁开始变浓稠 ，
6、炒匀，五花肉切块 ，
大概30分钟左右 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。