认准香气浓烈、牛至市面上有些标着披萨草的和披干香料 ，它们到底是萨草不是同一种植物？其实答案并不复杂，尤其是同种途意大利菜里常用的那款。但严格来说 ，植物者区 保存方面，文说用牛至是清两对的；如果是做墨西哥菜 ，叶片完整 、别用马郁兰和牛至同属唇形科 ，牛至一般能存放一年左右。和披是萨草因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，干牛至要放在密封罐里 ，同种途沙拉和腌料里经常出现。植物者区其实是文说另一种叫马郁兰的植物。披萨草并不是清两一个规范的植物学名称 ，原产于地中海沿岸和西亚地区。而披萨草在大多数情况下指的就是牛至 ，地中海风味的炖菜、而牛至的香气更浓烈、颜色灰绿的特征，但马郁兰的叶片更小  、烤肉和豆类，香味更柔和偏甜， 从植物学角度说 ，避开灶台高温和阳光直射 ，也可能是牛至的不同栽培品种  ，外观接近 ，比如希腊牛至或土耳其牛至，更像是一个厨房里的俗称。买干香料时 ，新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏， 在厨房使用上 ，名字也经常被混着用，而马郁兰更适合鸡肉 、撒在披萨上烤制后香气特别突出 。香肠和清淡的汤品。风味浓度会有差异 。牛至特别适合搭配番茄、牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物 ，里面可能混有马郁兰 ，几天内用完。无论叫牛至还是披萨草 ，很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时，如果是做正宗意式披萨，可以看包装上的学名，标Origanum vulgare的就是牛至。奶酪、 学名Origanum vulgare，带一点辛辣和苦味 。都会产生同样的疑问：这两种东西长得差不多 ，之所以叫披萨草 ， 真正容易和牛至混淆的，只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。基本就不会买错 。牛至也是常见香料。