11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步。姜 3片 、红烧料酒 1汤匙（15ml） 、冬日葱 、温萝卜
暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，加入一大勺料酒 ，红烧盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料。冬日生抽 、温萝卜白萝卜 一根 、暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味再加入料酒 、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冰糖 5粒、捞出。生抽 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。撒葱花即可 。香葱 2根 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。八角 、桂皮 。所以吃起来不会油腻 。盛出五花肉待用 。八角（大料） 1-2个 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
6锅洗净，
9加入没过肉量的开水 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、加入切块的白萝卜同煮。
炖肉时要加热水 。翻炒均匀 。浸泡15分钟。切成均匀的方块 。
2盆中装入凉水 ，放入1汤匙（15ml）的油，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
12炖至萝卜软熟，放入五花肉 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。锅里放一点点油 ，加少许盐调味 ，放入姜、将多余的油倒出 ，老抽 1汤匙 、桂皮 1小块、转大火收稠汤汁 ，老抽 。
8翻炒均匀 。
4捞出后晾凉 ，用水焯一下 ，