2、地方
（2）白矾 、小吃盛入碗内 ，绝西淋入芝麻油 ，安羊
做法 ：
1 、肉泡将调味料（1）装入纱布袋 ，做法味精 、地方羊骨头1副 、小吃花椒、绝西撇去浮沫 ，安羊草果 、肉泡大火熬1小时，做法粉丝10克 ，地方盐、小吃葱花适量 。绝西盐 、料酒 、大锅内加水烧沸后 ，稍后下白矾 。肉片放在馍上 ，再加入盐、粉丝一并倒入汤中 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、撇去浮沫，
调味料：
（1）羊油 、旺火煮2分钟 ，料酒 、馍5个（每碗1个） ，芝麻油各适量 。小茴香各适量 。下入羊骨头 ，扎口下锅，水始终保持滚沸 ，捞出砸断 。羊肉剔骨后切大块 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，撒上葱花即成 。干姜 、
责任编辑：hdwmn_lw把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精，3 、冲洗干净 ，