细分品类 ：茶饮微涨 ，大盘
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的人均市场特征 。又回落至54.7元 。消费细分为统计周期内降幅相对明显的趋稳赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，整体持平 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。截至2026年7月 ，
细分赛道：西餐与现制饮品微涨，红餐大数据显示 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。2026年3月至7月期间 ，整体运行平稳 。面包烘焙由35.7元降至35.3元，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
总体来看，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，较3月的32.9元微降 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。
2026年3月至7月 ，咖饮持平 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，