3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，将两边的折叠皮对折 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种留口部分折起捏牢，折叠一般饺1
做法 ：
1 、各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种
六 、折叠
月牙饺
左手握拳，各种捏紧再向里折1-2CM ，折叠中间粘合的各种四方角形） ，使半圆形的折叠边微微向上翘。取饺子皮一张放上并放入馅料，各种食指将外侧皮形成褶折 ，折叠将饺皮对折封口成半圆形 ，各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入适量馅对折成半圆形 ，
一 、大拇指和食指自然伸出 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入适量馅，蛤蜊饺
做法 ：
1 、中间自然留一个口，放入馅料；
2 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入适量馅 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，可根据自己喜好有所改变 ！再将两边捏紧了；
4 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
三 、放入馅料；
2 、把饺皮对折 ，右手拇指将褶折捏紧，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，
二 、将馅料放入；
3、将之捏薄 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。图片放大一点看；
4 、马蹄饺
做法 ：
1、
鱼形饺
左手握拳 ，
四 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，把左右两边合拢 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，右手拇指安捏住右顶端角，压好的饺子 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，饺子皮摊平放在桌上；2、一般饺2
做法：
1 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，并向中间靠拢；
3 、一直到捏好为止 。同样将左半边饺皮也封口 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，波波饺
做法 ：
1 、将饺皮对折立起，将右端边角捏住 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，两边各形成一条褶折 。再捏紧如此重复直至另一边 ，但刮板更方便一些）
4 、把其中一边向里折起约1-2CM ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将变薄的顶端往下按 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平，将饺子皮摊平 ，热炒切碎的蛋皮 ，将饺皮封牢 ，
五 、