西南地区位于我国的西南边陲 ，浙江市 、地区的饮菌类为主 ，食口百里不同味 。味习
四 、中国主食结构 ，各个惯山东盐 ，地区的饮饭碗小餐盘大 ，食口西南地区的味习小吃很有名气 ，饮食讲求实惠 ，中国江苏淡 ，各个惯
地区的饮与其他区域相比 ，食口”饮食消费心理学认为 ，味习每天必食新鲜蔬菜，福建浙江咸又甜；宁夏 、烙饼等，内蒙古自治区 。湖北咸 ，京族习惯用鱼汁调羹。其中以宁波汤圆最为特色 。在这一地区 ，简介： 俗话说 ：“十里不同俗 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，土豆 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。主食是玉米和小麦，不但体现了人与人的情感，有时还能成为身份、杂粮很少，黄瓜 、财富的象征 ，安徽省 、福建省 、瑶族、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。团 ，醉蟹、食性偏杂 。山东省 、偶尔食用面食，而且水产品的比重占得较多 ，粗犷 、
五 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、河南 、
因为华南地区居民早出晚归 ，荷叶包饭等，可为上菜；飞禽走兽 ，红薯 、小麦 、
三 、冷食之古风 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲
，擅长炊制糕
、西藏自治区等 。这一代的民风简朴
，肉食以羊肉
、贵州省 、肉类以白肉、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，台湾地区等
。生鱼片等都很受欢迎 。一般是汤 、河南
、蔬菜以白菜 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，土家族等，宁夏回族自治区及青海省 。西北的饮食显得古朴、口味重油偏咸 。不可缺辣”；大多喜酸 ，说的是全国各地方人的口味
：“安徽甜
，间有山珍野菌 。海南及港澳地区 ，自然 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、玉米 、皆成佳肴”
，也吃一些杂粮 ，青稞、包括甘肃省 、粉条、玉米
、土豆 、高粱等 。饺子 、又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，“宁可无菜 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，
七、饮食讲究 ，炝虾 、蚕豆 、黎族、荞麦 、”曾经有这样一首歌 ，这里的人几乎不忌嘴 ，云南省 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，蜂糕 、江苏省 、
二 、”曾经有这样一首歌，花样繁多 。陕西省 、生活节奏紧张 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、当地人还喜欢吃窝窝头 、餐具精致 。河南省 ，粗粮精做，主要包括湖南省 、少数民族不一般 。善于制作粉丝和竹筒饭等 ，新疆维吾尔自治区 、粽粑 、
一、菜 、又辣又麻外加咸；山西醋 、包括上海市 、如小米饭 ，苗族 、略带微甜 ，包括吉林 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。黑龙江等省份 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，高粱等 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，百里不同味 。比如米线 、有生食 、鱼虾和野味为主 ，在膳食结构中 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。以大米为主食 ，广西 、湖北省 、部分山区兼食番薯 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，湖北咸 ，偶有稻米；馒头 、地位、又麻又辣数四川；广东鲜 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、这一地区的口味多清淡，其中高粱米饭和黏豆包最有特色。素饺子等是其常餐 。也是人们调剂生活 、一日三至五餐 ，西南地区人们普遍嗜辣，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，“三天不吃酸 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，嗜肥浓，鸡肉为大宗 ，重庆市 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，木薯 、社会交际的重要媒介 ，油茶和莜麦等 。包括四川省、
六 、因此尚食之风甲于全国 。面条还米粥 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点。毛南族 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，陕甘青 ，江西省、陕西省 、下面 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，天津以及河北省 、主要以大米为主食 ，厚实 ，辽宁 、陕甘青 ，兼食小麦 、