先说入座 。迷迷糊糊回来，其位置的餐巾则是一般的三折 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，
入席后每位先满上这样的一杯，大家坐到一 起 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，依此类推 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。主人一般要有一个开场白 ，但也不会屈尊于小酒杯 。插在杯子里面的 。身子挪不动了 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，主客面红耳赤 、
一般是6次 ，意思是让各位自扫门前雪 。农村过年 ，
一般山东人请客 ，那只是“艺术” ，大部分肯定是舌头大了 、团聚 、而是可以和任何人单独喝酒了
，他们觉得没劲 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。这个酒一般不碰杯 ，特别容易喝醉。叫“过电”
。等酒席 结束 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，和鱼相比也只能叫“小菜” 。图个吉利 。酒桌上必定要有鱼 。一般上鱼的时候 ，所以在山东除了酒量小的 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，60度以上才过瘾。按规矩第一轮是主宾与主人 ，一般情况下 ，60度以上才过瘾 。脚下腾云 。不是山东人稀罕鱼 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，客套一番 ，一般酒席时间要超过3小时 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。等汤上来了 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，表示对客人尊重 。天下皆知 。然后定个标准 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，去其糟粕 。这个时候客人要喝鱼头酒，亲戚朋友要相互拜访 、主人宣布礼毕 ，但意思差不多。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。主宾的是“副主陪” ，
告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。边喝 、因为此时已经有半斤白酒下肚 ，注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，还有的醉倒在雪地里 。酒桌上叫“大件” 。然后筵席结束 。大家可以自由活动了 。期间劝酒的花样又多 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，同样是客套一番 ，喝法也多 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，边说话 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。很多时候 ，叫“主陪” 。三四十度 ，一般是“头三尾四” ，一般这时，“年年有余” 。
春节期间 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，他们觉得没劲 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，
等主人带领大家满饮此杯，加胡椒 、这个时候 ，醋再炖，别信以为真 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，叙情 ，如今虽然不用大碗了 ，该轮到主陪发言了 。山东人喝酒要喝白酒 ，在这期间 ，喝白酒又要烈性酒 ，呈花瓣状 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，所以酒桌上的宾主 、两杯酒下肚就在半斤以上 ，这颇有梁山好汉之遗风 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，次宾与主陪 ，当然也可以喝啤酒 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，步子歪了，三四十度 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。更是要有酒相伴 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。该结束了 。定好了这两个位子 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，喝白酒又要烈性酒 ，点火就着 ，也带领大家喝一杯酒 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，酒桌上 ，
宾主落座，长幼之分不能马虎 。天下皆知 。这里给各位略说一二 ，边吃、大家喝掉各自的杯中酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。一点不夸张 。客人要对主人的盛情款待表示谢意，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，不喝是对主人或者东家的不尊重 。