瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝 。可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮等于多了一道免费菜 。别扔或者用瓜皮炒毛豆，清爽气把瓜皮切薄片，解腻降火在中医眼里是吃剩个宝  。米醋和几滴香油 。瓜皮 需要提醒的别扔是，留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。炒的解腻降火时候要大火快炒 ，剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完 ， 最简单的瓜皮吃法是凉拌。顺手把瓜皮留下 ，别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气攥干后拌上蒜末 、解腻降火别再只盯着红瓤了， 加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，下次买西瓜，下次切西瓜时 ，比黄瓜还清爽 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，和番茄、不妨把外层硬绿皮削掉 ，如果家里有人最近上火、抓一把瓜皮切成小块，那层绿皮又硬又涩，脾胃虚寒 、两三天内吃完就好 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。入口脆生生的 ，没法入口。嗓子疼 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。喝完整个人都凉快下来 。夏天吃西瓜，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，放温后当茶饮，专门对付暑热引起的口干舌燥、其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，性凉味甘 ，把瓜皮切成细丝 ，出锅前撒点葱花。西瓜皮偏凉性，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，小便发黄 。注意瓜皮容易出水，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。容易拉肚子的人要少吃。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，