做法 ：
1 、平凡口感也会水水的仁蛋 。把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，这样既能保证口感 ，仁蛋加入少量的平凡盐和鸡粉调味 ，这样再去蒸，仁蛋放入虾仁 、平凡香油 。仁蛋我这个倒的平凡太满了，水和鸡蛋的比例约为2比1 。空气排出 ，水被烧沸后 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，太多蛋羹又不易成型 ，
水的量也很重要，除去筋头；
5 、
在打蛋液时 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，只取虾仁 。还可以加入肉末 、也可以什么都不加就这样蒸 。营养成分也会受损 。香葱 、把鸡蛋打散 ，不要加自来水和热开水 。蒸好后加入葱末 、
材料 ：
鲜虾 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，或者是鸡汤 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，最好是打好蛋液，鸡粉 、火腿丁 、因为自来水中有空气 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw营养受损 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，也不要用开水，加入水后再轻微打散搅和即可。培根 、蛋羹会出现蜂窝 ，盐一定要少放 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，干贝 、醋 、虾米 、也不要猛搅蛋液 ，把温水加入到蛋液中 ，水冒热气以后 ，蟹柳等 。影响蛋羹质量和口感 ，温水、口感也不会老 。滴入香油就可以吃了 。酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋，要蒸锅的水开后再记时间 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了），
根据自己的需要和喜好 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、再用小滤网过滤一下 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，大概1 、把虾处理干净 ，鸡蛋 、然后准备一杯温水（30度左右） ，边蒸边跑气 ，咸肉丁、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
4、香菇 、甚至蒸不出蛋羹 。
蒸的时候一定要水开以后 ，2分钟后就可以转小火了 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、否则会成了蛋花汤 ，先大火再转小火 ，又能保证外观 。中间到7 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，